随着春天的到来，万物开始复苏，很多野菜开始上市。加上刚刚过年的时候，吃腻了大鱼大肉。只有在餐桌上，看到蔬菜都是一扫而空。更别提特别具有季节性的野菜了。以下这4种野菜，看上去不是很起眼，但很多人都忽略了它的价值。

1、野蒜

记忆中，小时候野蒜可所谓没少吃。它无论是炒着腊肉还是鸡蛋，都是难得的美味。当然各个地方有各自的吃法，吃法不一样，但味道肯定是美的。野蒜的营养丰富，可健脾开胃，助消化，解油腻，促进食欲。长期食用有利于强健筋骨，特别对于成长期的儿童和缺钙的老人有良好的营养价值。

2、马兰头

马兰头在农村很常见，看上去不是很起眼，但是它的用处可不少。就比如，很多养殖户到了春天，就去采集马兰头给鸡吃。它不仅可以净化鸡群肠道，让其减少肠道疾病的发生。还可以补充微量元素，提高鸡群免疫力。当然了，最为常见的是用于感冒发烧，咳嗽。外用治疮疖肿痛，乳腺炎，外伤出血。

3、荠菜

现在很多对于荠菜的印象都是荠菜饺子。事实上，荠菜所含的荠菜酸，是有效的止血成分，能缩短出血及凝血时间。荠菜还含有丰富的维生素C，可防止硝酸盐和亚硝酸盐在消化道中转变成致癌物质亚硝胺，可预防胃癌和食管癌。小小的荠菜，很多人都不敢相信，它居然可以防癌吧

4、蒲公英

很多人对于蒲公英的认识或许还是小时候的玩具，其实，蒲公英含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、微量元素及维生素等，有丰富的营养价值，可生吃、炒食、做汤，是药食兼用的植物。蒲公英作为中药，具有清热解毒、抗炎杀菌的作用。另外，还有一定程度的促进母乳分泌的作用。适合各种炎症患者